Jicama Salat

Erfrischender Jicama Salat: Der perfekte Sommersalat

Wenn du einen knackigen und erfrischenden Salat suchst, ist dieser Jicama Salat genau das Richtige für dich! Jicama, auch bekannt als Yambohne, verleiht diesem Salat eine angenehme Süße und eine großartige Textur. In Kombination mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing ist dieser Salat perfekt für warme Tage. Hier ist unser einfaches und leckeres Rezept für einen Jicama Salat.

 

Zutaten:

  • 1 große Jicama
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Gurke
  • 1 Avocado
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Jicama:

    • Schäle die Jicama gründlich und schneide sie in dünne Streifen oder kleine Würfel.

  2. Vorbereitung des Gemüses:

    • Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Streifen oder Würfel.
    • Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe.
    • Wasche die Gurke, schneide sie längs in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben.
    • Schäle und entkerne die Avocado und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.

  3. Zubereitung des Dressings:

    • In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Limettenschale, das Olivenöl und den Honig oder Agavendicksaft gut vermischen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Vermengen des Salats:

    • In einer großen Salatschüssel die Jicama, Paprika, rote Zwiebel, Gurke und Avocado vorsichtig miteinander vermischen.
    • Das Dressing über den Salat gießen und gut durchmischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

  5. Garnieren und Servieren:

    • Den frischen Koriander grob hacken und über den Salat streuen.
    • Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank für etwa 30 Minuten ziehen lassen, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

Nährwerte (pro Portion):

  • Kalorien: ca. 150 kcal
  • Fett: 10g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Eiweiß: 2g

Dieser erfrischende Jicama Salat ist eine wunderbare Ergänzung für jede Mahlzeit und eignet sich perfekt als leichter Snack oder Beilage. Er ist nicht nur gesund, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Probiere dieses einfache Rezept aus und genieße einen leckeren und gesunden Salat!